Disfruta de la mejor receta de caldo de res con albóndigas: ¡sabor y tradición en un solo plato!

Caldo de res con albóndigas: un plato tradicional

El caldo de res con albóndigas es un plato muy popular en la cocina tradicional de muchos países de habla hispana. Se trata de un caldo preparado con diferentes verduras y carne de res, al que se le adicionan albóndigas de carne molida. Este plato es ideal para disfrutar en días fríos o para combatir la gripe.

Ingredientes necesarios

• 1 kilogramo de carne de res
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 choclo o maíz tierno
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• ½ taza de pan rallado
• 1 cucharada de aceite

Paso a paso para la preparación

1. Preparar las albóndigas

Para preparar las albóndigas, mezcla en un tazón la carne de res molida, el huevo y el pan rallado. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Forma las albóndigas del tamaño que desees.

2. Cocinar la carne de res

Corta la carne de res en trozos y fríe en una olla con un poco de aceite hasta que se dore. Agrega la cebolla y los ajos picados y continúa cocinando hasta que la cebolla esté suave. Añade agua suficiente para cubrir la carne y agrega las hojas de laurel y la ramita de cilantro. Deja cocinar a fuego medio por al menos 30 minutos.

3. Añadir las verduras

Pela y corta las papas y las zanahorias en trozos grandes y agrega a la olla. Deja cocinar por otros 30 minutos. Agrega también el choclo o maíz tierno.

4. Agregar las albóndigas

Agrega las albóndigas al caldo y deja cocinar por otros 15 minutos hasta que estén completamente cocidas. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y reconfortante plato.

Conclusión

El caldo de res con albóndigas es un plato sencillo de preparar pero que ofrece grandes beneficios para la salud. Es una fuente excelente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier dieta nutritiva. ¡Pruébalo y disfruta de su delicioso sabor!

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