Delicioso caldo de res con garbanzos: receta tradicional para sorprender en la mesa

Uno de los platillos más reconfortantes y populares de la cocina tradicional mexicana es el caldo de res con garbanzos. Esta deliciosa sopa caliente es perfecta para disfrutar en un día frío o cuando necesitas un plato sustancioso que te reconforte. Además de ser delicioso, este caldo también es nutritivo y lleno de sabores.

Ingredientes para preparar caldo de res con garbanzos

• 1 kilo de carne de res (preferiblemente con hueso)
• 1 taza de garbanzos previamente remojados
• 3 zanahorias
• 2 papas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chayote
• 1 elote cortado en rodajas
• 1 ramita de apio
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación paso a paso

Para preparar este exquisito caldo, sigue estos sencillos pasos:

Paso 1:

Lava muy bien la carne y ponla a cocer en una olla con suficiente agua. Añade la cebolla entera, los ajos y sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio hasta que la carne esté suave.

Paso 2:

Agrega los garbanzos previamente remojados y cocina por unos 30 minutos más.

Paso 3:

Incorpora las zanahorias, papas, chayote, elote y apio. Deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

Servir y disfrutar

Una vez que el caldo esté listo, prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve bien caliente en platos hondos y acompaña con tortillas o arroz. ¡Este delicioso caldo de res con garbanzos te reconfortará en cualquier momento!