Carne guisada con arroz y ensalada

Introducción

La carne guisada con arroz y ensalada es una combinación perfecta de platos nutritivos, deliciosos y fáciles de preparar en casa. Este plato se puede preparar con diferentes tipos de carne, como pollo, ternera o cerdo.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de ternera
• 2 tazas de arroz
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento picado
• 1/2 taza de zanahoria picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de res
• 1 lata de tomates picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Salsa de soja, sal y pimienta al gusto
• Para la ensalada:
• Lechuga, tomates, pepinos, cebolla y aceitunas al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de la carne

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne y resérvala en un plato.

Paso 2: Sofrito

En la misma olla, agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y transparentes. Agrega los tomates picados, el comino, el orégano, el pimentón dulce y la salsa de soja. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.

Paso 3: Ensamblaje de la carne

Agrega la carne de ternera a la olla con las verduras y el sofrito. Agrega el caldo de res, y sazona con sal y pimienta. Deja que el guiso se cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave y tierna. Esto puede tardar de 45 minutos a 1 hora.

Paso 4: Preparación del arroz

Mientras tanto, lava el arroz y ponlo a cocer en 4 tazas de agua con sal. Cuando el agua comience a hervir, baja el fuego y tapa la cazuela. Cocina el arroz durante 18-20 minutos hasta que el agua se haya evaporado completamente.

Paso 5: Preparación de la ensalada

Lava las lechugas y las verduras de tu preferencia y córtalas en trozos pequeños. Añade las aceitunas y otros aliños de tu elección.

Presentación del plato

Sirve la carne guisada sobre el arroz y acompaña con la ensalada. ¡Buen provecho!

Conclusión

La carne guisada con arroz y ensalada es una opción saludable, rica y fácil de preparar en casa. Este plato es ideal para almuerzos y cenas nutritivas y satisfactorias.