Receta de carne molida con verduras y arroz

¿Qué es la carne molida con verduras y arroz?

La carne molida con verduras y arroz es una preparación típica de la cocina casera y familiar, que combina tres elementos básicos de la alimentación: proteínas, fibra y carbohidratos. Esta receta es fácil de hacer, económica y muy nutritiva, pues aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes esenciales para el organismo. Además, se puede adaptar a distintos gustos y necesidades, variando los tipos de carne, verduras y especias.

Ingredientes para preparar carne molida con verduras y arroz

• 500 gramos de carne molida
• 2 tazas de arroz blanco
• 2 zanahorias medianas
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo o agua
• Sal y pimienta al gusto
• Especias como comino, pimentón y orégano (opcional)

Preparación de la carne molida con verduras y arroz

Paso 1: Preparar el arroz

Lave el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Colóquelo en una olla y añada el doble de agua (4 tazas) y una pizca de sal. Lleve a ebullición y baje el fuego al mínimo. Tape la olla con una tapa hermética y deje cocer durante 20 minutos o hasta que el agua se evapore. Reserve el arroz cocido.

Paso 2: Picar las verduras

Pele las zanahorias y píquelas en cubos pequeños. Lave el calabacín y córtelo en cubos medianos. Pele y pique la cebolla y el ajo finamente.

Paso 3: Cocinar la carne

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la carne molida y cocine hasta que esté dorada y suelta. Añada las verduras picadas y mezcle bien. Añada las especias si las usa. Cocine durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas pero todavía crujientes.

Paso 4: Mezclar todo

Añada el arroz cocido a la sartén con la carne y las verduras. Mezcle bien y añada el caldo de pollo o agua. Baje el fuego al mínimo, tape la sartén con una tapa hermética y deje cocinar durante 15-20 minutos o hasta que el caldo se haya evaporado y el arroz esté bien cocido. Rectifique la sal y la pimienta al gusto.

Servir la carne molida con verduras y arroz

Puede servir la carne molida con verduras y arroz recién hecha y caliente, como plato principal, acompañada de una ensalada fresca. Esta receta se puede preparar en grandes cantidades y guardar en el refrigerador por varios días, para tener una comida lista y saludable en cualquier momento.

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