Descubre la mejor receta de crema de calabaza con jengibre para sorprender a tu paladar

Crema de Calabaza con Jengibre

La crema de calabaza con jengibre es una sopay especialmente en otoño e invierno. La combinación de la calabaza de temporada y el toque picante del jengibre crea un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Crema fresca (opcional)
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, los ajos picados y el jengibre rallado. Sofríe hasta que estén dorados.

2. Añade la calabaza pelada y cortada en cubos, las zanahorias cortadas en rodajas y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.

3. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora para triturar hasta obtener una textura suave y homogénea.

4. Vuelve a calentar la crema a fuego medio. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

5. Sirve la crema de calabaza con jengibre caliente y opcionalmente, puedes añadir un poco de crema fresca y decorar con perejil fresco.

Sugerencias:

• Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de nuez moscada o cilantro fresco al momento de triturar la crema.
• Acompaña la crema de calabaza con croutones dorados o semillas de calabaza tostadas para añadir textura.
• Esta crema también puede servirse fría como un gazpacho en los días más calurosos.

Beneficios del jengibre:

Además de su sabor único, el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas y antioxidantes. Puede ayudar a aliviar la indigestión, mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico.

Beneficios de la calabaza:

La calabaza es rica en vitaminas A, C y E, así como en fibra y antioxidantes. Ayuda a mejorar la salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud de la piel.