Cupcakes red velvet alma obregón

Cupcakes Red Velvet por Alma Obregón

Los cupcakes red velvet son uno de los postres más populares de los últimos años. Con su característico color rojo intenso y su suave textura, es una delicia para los paladares más exigentes. En este artículo, te enseñaremos la receta de los famosos cupcakes red velvet de Alma Obregón.

Ingredientes

• 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 225 gramos de azúcar blanco
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 240 ml de buttermilk
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 225 gramos de harina de trigo todo uso
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de colorante rojo en gel
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En un bol, tamiza la harina, el cacao y la sal. Reserva.
2. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y suave.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el extracto de vainilla y el colorante rojo en gel.
5. Mezcla el vinagre con el bicarbonato de sodio y añade a la mezcla anterior.
6. Agrega la mitad de la harina tamizada y mezcla hasta incorporar bien.
7. Añade el buttermilk y mezcla de nuevo.
8. Agrega la otra mitad de la harina tamizada y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
9. Coloca las cápsulas de papel para cupcakes en un molde para muffins y llena cada cápsula con masa 3/4 partes de su capacidad.
10. Hornea los cupcakes en el horno precalentado a 180 grados durante 18-22 minutos.
11. Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que enfríen completamente.

Frosting

Alma Obregón utiliza su famosa crema de queso para cubrir los cupcakes red velvet. Para hacer la crema de queso, mezcla 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 250 gramos de queso crema y 500 gramos de azúcar glass tamizada. Bate hasta que quede una mezcla cremosa, suave y homogénea.

Conclusión

Los cupcakes red velvet de Alma Obregón son una delicia para cualquier amante de los postres. Siguiendo su receta podrás disfrutar de unos cupcakes esponjosos, suaves y llenos de sabor. No dudes en probarlos y sorprender a tus invitados con el maravilloso sabor de los cupcakes red velvet de Alma Obregón.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cupcakes red velvet alma obregón puedes visitar la categoría Postre.