Enchiladas tortilla roja

Deliciosas Enchiladas de Tortilla Roja

Las enchiladas de tortilla roja son un platillo muy popular en la cocina mexicana. Son conocidas por su sabor sabroso y picante, y por la versatilidad que ofrecen al permitir una amplia variedad de rellenos y condimentos. Si eres amante de la comida mexicana, definitivamente debes probar esta deliciosa opción.

Ingredientes necesarios:

• 1 kilogramo de tortillas de maíz rojas
• 300 gramos de pollo desmenuzado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 taza de salsa de tomate rojo
• 1 taza de crema mexicana
• Queso rallado al gusto
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar el relleno de pollo

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, añade el pollo desmenuzado y condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Armar las enchiladas

Calienta las tortillas de maíz rojas en un comal o sartén caliente. Rellena cada tortilla con una porción del pollo preparado y enrolle las tortillas para formar las enchiladas. Colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.

Paso 3: Bañar las enchiladas con salsa

En un recipiente aparte, mezcla la salsa de tomate rojo con un poco de agua, sal y pimienta al gusto. Vierte la salsa sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas completamente. Espolvorea queso rallado al gusto sobre las enchiladas ya bañadas en la salsa.

Paso 4: Hornear y servir

Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las enchiladas durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. Retira del horno y sirve caliente con una cucharada de crema mexicana encima. ¡Listo para disfrutar!

Las enchiladas de tortilla roja son una opción deliciosa y fácil de preparar para compartir en una comida familiar o entre amigos. Son ideales para aquellos que disfrutan de un toque de picante en su comida. ¡No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes rellenos y condimentos para encontrar tu combinación favorita!

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