Ensalada de aguacate y tomate y huevo

Ensalada de aguacate, tomate y huevo

La ensalada de aguacate, tomate y huevo es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu alimentación diaria. Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o como acompañamiento de tus platos favoritos.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 2 tomates medianos
• 2 huevos
• 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los huevos a tu gusto (duros o poché).
2. Pela y corta el aguacate en cubos medianos.
3. Corta los tomates en rodajas finas.
4. Exprime el limón en un recipiente y mezcla con el aceite de oliva para hacer el aderezo.
5. Coloca en un plato las rodajas de tomate, encima los cubos de aguacate y los huevos cortados en mitades o rodajas.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve y disfruta de una rica ensalada llena de sabor y nutrientes.

Esta ensalada es una fuente de grasas saludables del aguacate, proteínas del huevo y vitaminas del tomate. Además de ser baja en carbohidratos, es ideal para una dieta equilibrada, y también perfecta para vegetarianos.

Beneficios para la salud

El aguacate es una fruta rica en grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo. Además es una fuente de potasio, fibra, vitaminas C y E, ácido fólico y betacaroteno.

Los huevos son una excelente fuente de proteína de alta calidad y contienen importantes nutrientes como la vitamina B12 y la colina, que se ha demostrado que contribuyen al desarrollo del cerebro y la función cognitiva.

El tomate es rico en vitamina C, potasio, antioxidantes y licopeno, un compuesto que se ha relacionado con una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer de próstata.

Conclusión

La ensalada de aguacate, tomate y huevo es una excelente opción para incluir en tu menú diario. Es fácil y rápida de preparar, además de ser deliciosa y saludable. Pruébala hoy mismo y verás lo bien que te sientes y luce tu cuerpo.