Ensalada de camarones con papa

Una deliciosa opción: Ensalada de camarones con papa

Si eres amante de los mariscos pero no deseas cocinar nada demasiado complicado, la ensalada de camarones con papa es la opción perfecta. Además de ser una ensalada sabrosa, es muy fácil de preparar en casa. A continuación, te mostramos los ingredientes que necesitarás y los pasos a seguir.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de camarones grandes
• 1 kilogramo de papas
• 1 cebolla blanca
• 2 ramas de apio
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Perejil fresco

Preparación:

1. Comienza por cocer las papas. Colócalas en una olla grande con agua y sal y déjalas cocer hasta que estén blandas pero aún firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar antes de cortarlas en cubos pequeños.
2. Corta la cebolla y el apio en cubos pequeños también.
3. Limpia los camarones en agua fría y quita las cabezas y las cáscaras.
4. Cocina los camarones en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén rosados. Escúrrelos y sumérgelos en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción.
5. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.
6. En un tazón grande, mezcla las papas, los camarones, los cubitos de apio y cebolla. Añade la mezcla de mayonesa y mezcla bien. Si lo deseas, puedes agregar más sal y pimienta al gusto.
7. Cubre la ensalada con perejil fresco picado y refrigera durante al menos una hora antes de servir.

Consejos:

• Para una variación más saludable, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego natural.
• Si prefieres una ensalada más crujiente, puedes añadir otros vegetales como zanahorias, pimiento y pepino.
• Esta ensalada es perfecta para una comida ligera o para llevar a un picnic o reunión familiar.

Con esta receta fácil y deliciosa, la ensalada de camarones con papa se convertirá en uno de tus platos favoritos. Sorprende a tus amigos y familiares con esta opción llena de sabor.