Receta saludable: Espagueti de calabaza a la boloñesa para una cena deliciosa y nutritiva

Introducción

La pasta es uno de los platos más populares en todo el mundo, pero ¿qué pasa si queremos comer algo más saludable? Aquí es donde entra en acción el espagueti de calabaza a la boloñesa, una alternativa deliciosa y saludable que estamos seguros de que te encantará.

Ingredientes

• 1 calabaza
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 400 gramos de tomate triturado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Elaboración

Lo primero que debemos hacer es cortar la calabaza por la mitad y sacar las semillas. A continuación, la cortamos en tiras finas para simular la forma de los espaguetis.

En una sartén con aceite de oliva sofreímos la carne molida hasta que esté dorada. Después agregamos la cebolla, el ajo y la zanahoria bien picados. Cocinamos todo durante unos 10 minutos.

Añadimos entonces el tomate triturado y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.

Paralelamente, cocemos las tiras de calabaza en agua con sal durante 5 minutos. Cuando estén listas, retiramos y escurrimos bien.

Presentación

En un plato colocamos una porción de espagueti de calabaza y añadimos la boloñesa por encima. Podemos espolvorear queso rallado por encima y acompañarlo con una ensalada.

Conclusión

El espagueti de calabaza a la boloñesa es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de la pasta sin excedernos en las calorías. Además, es muy fácil de hacer y es perfecto para una cena en casa con amigos o familiares. ¡Anímate a probarlo!

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