Espaguetis con verduras y soja: una alternativa saludable y deliciosa

Introducción

Los espaguetis son uno de los platillos más populares y amados en la cocina italiana. Y aunque tradicionalmente se servían con salsa de tomate y carne, las opciones para acompañarlos y prepararlos se han expandido con el paso de los años. Una de las opciones más saludables y deliciosas son los espaguetis con verduras y soja.

Ingredientes

• 500 g de espaguetis
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de brotes de soja
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pon a hervir agua en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y cocina por 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente.
2. Mientras tanto, corta la cebolla, las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños.
3. Pela y pica los dientes de ajo.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
5. Agrega las zanahorias y los pimientos y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
6. Agrega los brotes de soja y cocina por un par de minutos más hasta que estén tiernos.
7. Una vez que los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y agrégalos a la sartén con las verduras.
8. Sirve caliente y disfruta.

Beneficios

Los espaguetis con verduras y soja son una opción muy saludable que te aportará los nutrientes necesarios para tu cuerpo. La soja es una excelente fuente de proteína vegetal, que es esencial para una dieta equilibrada. Además, las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, que te ayudarán a mantenerte saludable. Los espaguetis también son ricos en carbohidratos complejos, que te darán la energía necesaria para tus actividades diarias.

Conclusión

Si estás buscando una opción de platillo saludable y deliciosa para incluir en tu dieta, te recomendamos los espaguetis con verduras y soja. Esta receta es fácil de preparar, nutritiva y muy apetitosa. ¡Anímate a probarla!

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