Espaguetis de calabacín y zanahoria

Receta: Espaguetis de Calabacín y Zanahoria

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para tus comidas, los espaguetis de calabacín y zanahoria son una excelente opción. Esta receta es fácil de preparar y te permite disfrutar de una comida baja en carbohidratos y rica en nutrientes.

Ingredientes

• 2 calabacines
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas con un pelador de verduras.
2. Lava los calabacines y córtalos en tiras delgadas con un pelador o un espiralizador de verduras.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto.
5. Añade las zanahorias y saltea durante 2-3 minutos.
6. Añade los calabacines y el caldo de pollo. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve en platos y decora con perejil fresco.

¡Disfruta de tus espaguetis de calabacín y zanahoria! Puedes agregar algún tipo de proteína, como pollo o camarones, para hacerlo aún más nutritivo. ¡Espero que esta receta se convierta en una de tus favoritas!

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