Receta fácil de Gazpacho de Aguacate en Thermomix: Paso a paso para disfrutar de un plato refrescante y saludable

Si eres amante de los gazpachos y te encanta el aguacate, esta receta de gazpacho de aguacate preparado con Thermomix te va a encantar. Este plato combina la frescura y sabor del gazpacho tradicional con la suavidad y cremosidad del aguacate, resultando en una combinación deliciosa y muy refrescante.

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros
• 1 pepino
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 80 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de agua fría

Preparación:

Para preparar este delicioso gazpacho de aguacate, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

Pela y trocea los aguacates, el pepino y los tomates. Pela también el ajo.

Paso 2:

En el vaso de la Thermomix, coloca los aguacates, el pepino, los tomates, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Tritura durante unos segundos a velocidad 5 hasta obtener una textura homogénea.

Paso 3:

Añade el agua fría y mezcla durante unos segundos a velocidad 5 para integrar todos los ingredientes.

Paso 4:

Prueba el gazpacho y corrige la sazón si es necesario.

Paso 5:

Sirve el gazpacho de aguacate bien frío, decorando con trozos de aguacate u hojas de cilantro.

¡Disfruta de esta renovada versión del clásico gazpacho con el toque del aguacate! Perfecto para disfrutar en los días calurosos o como entrante en una comida especial.

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