Deliciosas gorditas de harina: la auténtica receta mexicana paso a paso

Gorditas de Harina - Receta Mexicana

Las gorditas de harina son un platillo delicioso y tradicional de la gastronomía mexicana. Son una especie de tortilla gruesa hecha a base de harina de maíz y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla para que puedas disfrutar de las auténticas gorditas de harina en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de agua tibia
• Aceite vegetal
• Relleno de tu elección: frijoles refritos, queso, carne, pollo, etc.

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
2. Añade gradualmente el agua tibia mientras mezclas los ingredientes con tus manos hasta obtener una masa suave y manejable.
3. Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño aproximado de una pelota de golf.
4. Con un rodillo, aplana cada bolita para obtener una tortilla gruesa de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
5. Calienta una sartén grande con un poco de aceite vegetal a fuego medio.
6. Cocina cada gordita durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
7. Retira las gorditas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Corta cada gordita por el centro, creando una apertura para el relleno.
9. Rellena cada gordita con los ingredientes de tu elección.

Tips y Variantes:

Tips: Puedes utilizar una bolsa de plástico abierta por un extremo para aplastar las bolitas de masa fácilmente. Esto evitará que se peguen en el rodillo o en la superficie de trabajo.

Variantes: Las gorditas de harina también pueden rellenarse con chicharrón, tinga de pollo, guisados tradicionales mexicanos, entre otros. La elección del relleno depende de tus preferencias y creatividad.

Las gorditas de harina son perfectas para disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena. Son una opción versátil y práctica para cualquier ocasión. ¡No dudes en experimentar con distintos rellenos y sabores para crear tus propias combinaciones únicas!

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