Delicioso guiso de osobuco en olla rápida: ¡preparación paso a paso para saborear en minutos!

Guiso de Osobuco en Olla Rápida

El guiso de osobuco es un plato delicioso y reconfortante para disfrutar en esos días fríos. Además, la olla rápida nos permite ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor. En este artículo, te enseñaré a preparar un guiso de osobuco en olla rápida de manera sencilla y fácil.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco
• 2 cebollas grandes
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de verduras o agua

Preparación

1. Paso 1: En primer lugar, vamos a sazonar los trozos de osobuco con sal y pimienta. Luego, pelamos y cortamos las cebollas y zanahorias en trozos grandes. Picamos los ajos finamente.
2. Paso 2: Ponemos la olla rápida a calentar con un poco de aceite de oliva y añadimos los trozos de osobuco. Los doramos a fuego medio-alto hasta que estén bien sellados por todos los lados.
3. Paso 3: Retiramos los trozos de carne de la olla y reservamos. En la misma olla, añadimos las cebollas, zanahorias, ajos, pimientos y tomates. Sofreímos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Paso 4: Agregamos la hoja de laurel, el tomillo y el romero a la olla y revolvemos bien. Luego, colocamos los trozos de osobuco nuevamente en la olla.
5. Paso 5: Añadimos el vino tinto a la olla para deglasear, es decir, soltar los sabores que quedaron pegados en el fondo. Cocinamos durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
6. Paso 6: Cubrimos los ingredientes con caldo de verduras o agua, sin llegar a cubrir completamente la carne. Cerramos la olla y cocinamos a presión durante aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo de la rapidez de tu olla.
7. Paso 7: Pasado el tiempo de cocción, esperamos a que la olla pierda la presión antes de abrirla. Destapamos y verificamos que la carne esté tierna.
8. Paso 8: Si lo deseas, puedes espesar la salsa del guiso con un poco de maicena diluida en agua fría. Para ello, colocas la olla a fuego medio-alto, agregas la maicena diluida y revuelves hasta que la salsa espese.
9. Paso 9: Finalmente, rectificamos la sazón del guiso y servimos caliente acompañado de patatas o arroz.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso guiso de osobuco en olla rápida en la comodidad de tu hogar. Este plato es perfecto para compartir en familia o disfrutar en una comida reconfortante. ¡Buen provecho!

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