Delicioso guiso de osobuco en olla rápida: ¡preparación paso a paso para saborear en minutos!

Índice
  1. Guiso de Osobuco en Olla Rápida
  2. Ingredientes
  3. Preparación

Guiso de Osobuco en Olla Rápida

El guiso de osobuco es un plato delicioso y reconfortante para disfrutar en esos días fríos. Además, la olla rápida nos permite ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor. En este artículo, te enseñaré a preparar un guiso de osobuco en olla rápida de manera sencilla y fácil.

Ingredientes

  • 4 piezas de osobuco
  • 2 cebollas grandes
  • 3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino tinto
  • Caldo de verduras o agua

Preparación

  1. Paso 1: En primer lugar, vamos a sazonar los trozos de osobuco con sal y pimienta. Luego, pelamos y cortamos las cebollas y zanahorias en trozos grandes. Picamos los ajos finamente.
  2. Paso 2: Ponemos la olla rápida a calentar con un poco de aceite de oliva y añadimos los trozos de osobuco. Los doramos a fuego medio-alto hasta que estén bien sellados por todos los lados.
  3. Paso 3: Retiramos los trozos de carne de la olla y reservamos. En la misma olla, añadimos las cebollas, zanahorias, ajos, pimientos y tomates. Sofreímos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Agregamos la hoja de laurel, el tomillo y el romero a la olla y revolvemos bien. Luego, colocamos los trozos de osobuco nuevamente en la olla.
  5. Paso 5: Añadimos el vino tinto a la olla para deglasear, es decir, soltar los sabores que quedaron pegados en el fondo. Cocinamos durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
  6. Paso 6: Cubrimos los ingredientes con caldo de verduras o agua, sin llegar a cubrir completamente la carne. Cerramos la olla y cocinamos a presión durante aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo de la rapidez de tu olla.
  7. Paso 7: Pasado el tiempo de cocción, esperamos a que la olla pierda la presión antes de abrirla. Destapamos y verificamos que la carne esté tierna.
  8. Paso 8: Si lo deseas, puedes espesar la salsa del guiso con un poco de maicena diluida en agua fría. Para ello, colocas la olla a fuego medio-alto, agregas la maicena diluida y revuelves hasta que la salsa espese.
  9. Paso 9: Finalmente, rectificamos la sazón del guiso y servimos caliente acompañado de patatas o arroz.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso guiso de osobuco en olla rápida en la comodidad de tu hogar. Este plato es perfecto para compartir en familia o disfrutar en una comida reconfortante. ¡Buen provecho!

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