Los mejores trucos para hacer tomate frito casero de forma rápida y deliciosa

El arte de hacer tomate frito

El tomate frito es una de las salsas más populares en la cocina española. Se utiliza como base para numerosos
platos y le brinda un sabor único y delicioso a las comidas. A continuación, te mostraremos cómo hacerlo en
casa de forma sencilla y rápida.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los tomates

1. Lava los tomates y retírale el pedúnculo. Luego, córtalos en trozos grandes.

Paso 2: Sofrito

2. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos
picados, y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Cocción del tomate

4. Añade los tomates cortados a la sartén y mezcla bien con el sofrito. Cocina a fuego medio,
removiendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos o hasta que el tomate esté bien cocido y haya perdido su
líquido.

Paso 4: Sazón y azúcar

5. Añade sal, pimienta y una cucharadita de azúcar al gusto. Mezcla bien y cocina por otros 5
minutos.

Paso 5: Trituración

6. Retira la sartén del fuego y deja que el tomate frito se enfríe un poco. Luego, tritúralo
utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos, hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 6: Conservación

7. Coloca el tomate frito en tarros de vidrio esterilizados y ciérralos bien. Puedes esterilizar
los tarros hirviéndolos en agua durante unos minutos. Esto permitirá conservar el tomate frito durante varias
semanas en la nevera.

¡Disfruta!

Ahora que sabes cómo hacer tomate frito, puedes utilizarlo como base para tus platos favoritos. Úsalo en
pasta, arroces, pizzas o como acompañamiento de tus alimentos preferidos. ¡El tomate frito casero hará que
tus comidas sean irresistibles!