Descubre la receta secreta para una sopera de crema de ajiaco irresistible

Introducción

El ajiaco es una sopa típica de la gastronomía colombiana, cuyo origen se remonta a la época precolombina. Se trata de un caldo espeso y cremoso que se elabora con diferentes tipos de papas, pollo, maíz, guascas y otros ingredientes. En este artículo nos enfocaremos en la variante de la sopera crema de ajiaco.

La receta de la sopera crema de ajiaco

Para preparar esta deliciosa sopa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero
• 2 mazorcas de maíz
• 3 papas criollas grandes
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de guascas
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar la sopa sigue estos pasos:

1. Corta el pollo en trozos y ponlo a cocinar en una olla grande con suficiente agua. Añade la cebolla picada, los dientes de ajo machacados, las mazorcas de maíz y la guascas. Deja cocinar por 30 minutos.
2. Retira las mazorcas de maíz y deshecha el hueso y la piel del pollo. Vuelve a poner los trozos de pollo en la olla.
3. Añade las papas peladas y cortadas en cubos y deja cocinar por 20 minutos más o hasta que las papas estén suaves.
4. Retira la olla del fuego y añade la crema de leche. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la sopa caliente en platos hondos y disfruta.

Variantes

La sopera crema de ajiaco se puede preparar de diferentes maneras, dependiendo de los gustos y preferencias. Aquí te presentamos algunas variantes:

Sopera crema de ajiaco con alcaparras

Si quieres darle un toque más sofisticado a la sopa, puedes añadir unas cuantas alcaparras antes de servir. Estas aportarán un sabor ácido y una textura crujiente que contrastará con la cremosidad del ajiaco.

Sopera crema de ajiaco con aguacate

Otra opción es añadir unas rodajas de aguacate a la sopa. El aguacate le dará un sabor fresco y una textura suave que complementará muy bien el sabor del ajiaco.

Conclusión

La sopera crema de ajiaco es un plato delicioso y reconfortante que no puede faltar en la mesa de los amantes de la gastronomía colombiana. Prueba diferentes variantes y descubre cuál es tu favorita. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre la receta secreta para una sopera de crema de ajiaco irresistible puedes visitar la categoría Sopas y cremas.