Delicioso olluquito con pollo: la auténtica receta peruana que tienes que probar hoy mismo

Receta de Olluquito con Pollo

El olluquito con pollo es un plato típico de la gastronomía peruana que destaca por su sabor único y delicioso. Esta receta combina ingredientes tradicionales de la cocina peruana, como el olluco y el ají amarillo, con pollo tierno y jugoso.

Ingredientes:

• 500 gramos de olluco
• 2 pechugas de pollo cortadas en trozos
• 1 cebolla mediana, picada en cubos
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 ají amarillo, sin semillas y picado
• 2 tomates, pelados y picados en cubos
• 4 papas amarillas, peladas y cortadas en trozos
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de arvejas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón
• Perejil fresco, para decorar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade el ají amarillo picado y los tomates. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
3. Agrega el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
4. Incorpora los ollucos pelados y cortados en rodajas, las papas amarillas y las arvejas. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Añade el caldo de pollo, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve todo y tapa la olla.
6. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas y los ollucos estén tiernos.
7. Sirve el olluquito con pollo caliente, decorado con perejil fresco picado.

El olluquito con pollo es un plato delicioso que se puede acompañar con arroz blanco y una porción de ensalada fresca. ¡Disfruta de esta maravillosa receta peruana llena de sabores auténticos!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Delicioso olluquito con pollo: la auténtica receta peruana que tienes que probar hoy mismo puedes visitar la categoría Comidas típicas peruanas.