Delicioso osobuco al horno con salsa: una receta irresistiblemente sabrosa

Osobuco al Horno con Salsa

El osobuco al horno con salsa es un plato exquisito y fácil de preparar que combina tiernos cortes de carne con una deliciosa salsa. Esta receta, típicamente italiana, es perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para sorprender a tus invitados en una cena familiar.

Ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata de tomates en cubos
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino blanco
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un plato, mezcla la harina con sal y pimienta. Pasa las rodajas de osobuco por esta mezcla, asegurándote de cubrirlas bien.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de osobuco y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
4. En la misma sartén, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos.
5. Añade los tomates en cubos, el caldo de carne, el vino blanco, el romero y la hoja de laurel. Deja hervir y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Coloca las rodajas de osobuco en una fuente para horno y vierte la salsa por encima.
7. Tapa la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté suave y se despegue fácilmente del hueso.
8. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Este osobuco al horno con salsa queda perfecto acompañado de puré de papas, arroz blanco o pasta fresca. ¡No olvides rociar un poco más de salsa por encima antes de servir para realzar su sabor!

Con su carne tierna y jugosa, este plato hará las delicias de tus comensales. ¡Anímate a prepararlo y sorpréndelos con tus habilidades culinarias!

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