Receta saludable de pancakes de banana y avena sin huevo para un desayuno delicioso

¿Qué son los pancakes de banana y avena sin huevo?

Los pancakes de banana y avena sin huevo son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. A diferencia de los pancakes tradicionales que suelen contener huevos y harina refinada, esta receta utiliza ingredientes naturales y nutritivos.

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de leche vegetal (como de almendras o de avena)
• 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
• 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• Aceite en aerosol para cocinar

Preparación

1. En un recipiente, machaca la banana hasta que quede suave.
2. Agrega la avena en hojuelas, la leche vegetal, el aceite, la miel o sirope de agave (si usas), el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Calienta una sartén antiadherente y rocía con aceite en aerosol. Cuando esté caliente, vierte la mezcla en la sartén en 1/4 de taza por pancake. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior tenga burbujas.
4. Da la vuelta al pancake y cocina 1-2 minutos más hasta que esté dorado por ambos lados.
5. Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta que hayas hecho todos los pancakes.

Conclusión

Los pancakes de banana y avena sin huevo son una opción deliciosa y saludable para desayunar o merendar. Son fáciles y rápidos de hacer, y se pueden servir con diferentes toppings como frutas frescas, miel o sirope de arce. Además, esta receta es apta para personas veganas o con intolerancia al huevo.

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