Panqueques con fecula de mandioca

¿Qué son los panqueques con fecula de mandioca?

Los panqueques con fecula de mandioca son una variante de los tradicionales panqueques o crepes que utiliza la fecula de mandioca como ingrediente principal en su preparación. Esta receta es ideal para aquellas personas que son intolerantes al gluten y buscan opciones de alimentos libres de esta proteína. Además, la fecula de mandioca es muy rica en nutrientes y le da una textura suave y esponjosa a los panqueques.

Ingredientes necesarios

• 1 taza de fecula de mandioca
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Para preparar los panqueques con fecula de mandioca sigue estos sencillos pasos:

1. En un tazón grande mezcla la fecula de mandioca con el azúcar y la sal.
2. Agrega los huevos y mezcla bien. Luego añade la leche y el aceite mientras continúas revolviendo la mezcla.
3. Cuando todo esté bien mezclado, deja reposar la mezcla por al menos 10 minutos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega una cucharada de la mezcla y extiéndela por toda la sartén.
5. Cocina el panqueque por unos 2 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
6. ¡Listo! Ya puedes disfrutar tus panqueques de fecula de mandioca.

¿Cómo servir los panqueques?

La forma en que sirvas tus panqueques con fecula de mandioca depende de tus gustos personales. Algunas opciones pueden ser:

• Esparcir mantequilla y miel sobre los panqueques.
• Servirlos con frutas frescas como fresas o moras.
• Cubrirlos con sirope o jarabe de arce.
• Acompañarlos con crema batida o yogur natural.

Conclusiones

Los panqueques con fecula de mandioca son una excelente opción para disfrutar de un desayuno o una merienda deliciosa y saludable. Esta receta es muy fácil de hacer y es apta para personas con intolerancia al gluten. Además, al ser ricos en nutrientes, los panqueques con fecula de mandioca son una opción ideal para aquellos que buscan comer de forma más saludable.

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