Toma nota de esta deliciosa receta de panqueques de arándanos y avena para empezar el día con energía

Receta de Panqueques de Arándanos y Avena

Si estás buscando una alternativa más saludable para los clásicos panqueques de harina, los panqueques de arándanos y avena son una excelente opción. Son fáciles de hacer y deliciosos.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/3 taza de arándanos frescos

Pasos

1. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate el huevo y agrega la leche y el aceite de coco.
3. Vierte la mezcla líquida en la mezcla de harina y mezcla bien.
4. Agrega los arándanos y revuelve suavemente.
5. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite.
6. Usando una cuchara, vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para hacer cada panqueque.
7. Cocina durante unos minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y aparezcan burbujas en la superficie. Da la vuelta y cocina hasta que el otro lado esté dorado.
8. Sirve con jarabe de arce o miel, si lo deseas.

Beneficios de la Avena y los Arándanos

Los panqueques de arándanos y avena no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son una opción mucho más saludable que los panqueques tradicionales. La avena es rica en fibra, que es importante para la digestión y para mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Además, los arándanos son una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.

Así que la próxima vez que quieras darte un capricho dulce pero saludable, prueba esta receta de panqueques de arándanos y avena. Son fáciles de hacer y deliciosos para disfrutar en cualquier momento del día.

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