Panqueques de Avena y Harina Integral: Una Receta Saludable y Deliciosa

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina de avena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de almendras
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de coco fundido
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

En un tazón mediano, mezcla la harina integral, la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate los huevos, luego agrega la leche de almendras, el aceite de coco fundido, la miel y el extracto de vainilla.

Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

Consejo

Si la mezcla queda muy espesa, agrega un poco más de leche de almendras para obtener la consistencia deseada.

Precalienta una sartén a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de aceite de coco para engrasar ligeramente la sartén.

Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en la sartén, extendiéndola ligeramente con la parte posterior de una cuchara. Cocina hasta que las burbujas aparezcan en la superficie de los panqueques, luego dales la vuelta y cocina por el otro lado.

Servir

Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, frutas frescas o mantequilla de maní. ¡Disfruta!

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