Panqueques de avena y manzana sin leche

Si eres intolerante a la lactosa o simplemente prefieres evitar el consumo de leche y sus derivados, te tenemos una deliciosa alternativa para disfrutar de unos deliciosos panqueques para el desayuno o la merienda. Los panqueques de avena y manzana son una opción saludable, fácil de preparar y muy sabrosa.

Ingredientes

• 1 taza de hojuelas de avena
• 1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
• 1 huevo
• 1 manzana rallada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• Aceite vegetal en spray

Preparación

En un bol, mezcla la avena con la leche de almendras y deja reposar durante unos 10 minutos.

Agrega el huevo, la manzana rallada, el polvo de hornear, el aceite de coco, la canela y la sal a la mezcla de avena y leche. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía aceite vegetal en spray para evitar que los panqueques se peguen. Con un cucharón, agrega la masa de los panqueques y deja cocinar durante unos 2-3 minutos.

Cuando los bordes se vean dorados y se levanten fácilmente con una espátula, es hora de dar vuelta el panqueque y dejar cocinar por el otro lado durante 1-2 minutos más.

Sirve tus panqueques de avena y manzana sin leche con frutas frescas o miel al gusto.

Consejos

• Para una opción sin huevo, puedes reemplazarlo por 1/4 de taza de puré de manzana o 1/2 banana triturada.
• Si prefieres una textura más suave en tus panqueques, puedes triturar las hojuelas de avena antes de mezclar con la leche.
• Para una opción sin gluten, asegúrate de comprar hojuelas de avena certificadas sin gluten.

¡Disfruta de esta alternativa saludable para tu desayuno o merienda y sorprende a tus amigos y familiares con unos deliciosos panqueques de avena y manzana sin leche!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Panqueques de avena y manzana sin leche puedes visitar la categoría Desayuno.