Panqueques de harina de almendras y coco

Disfruta de una opción saludable para el desayuno

Si eres amante de los panqueques y te gusta cuidar tu alimentación, te presentamos una receta deliciosa y saludable de panqueques de harina de almendras y coco. Estos ingredientes combinados juntos son una excelente opción para añadir a tu dieta diaria.

Ingredientes

• 1 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de harina de coco
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Endulzante natural al gusto (opcional)

Preparación

1. En un tazón, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche de almendras, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Si deseas agregar un endulzante, puedes hacerlo en este momento y mezclar bien.
3. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien con un batidor hasta formar una mezcla homogénea.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en la sartén para cada panqueque.
5. Cocina cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Sirve calientes y disfruta.

Conclusión

Como puedes ver, los panqueques de harina de almendras y coco son una excelente opción de desayuno para aquellos que quieren disfrutar de un desayuno delicioso y saludable. Además, son muy fáciles de preparar y están listos en pocos minutos. Atrévete a probar esta deliciosa receta y disfruta de sus beneficios para tu salud.

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