Panqueques de salvado de avena sin harina

Panqueques de salvado de avena sin harina

Si estás buscando una alternativa saludable para el desayuno o la merienda, prueba estos panqueques de salvado de avena sin harina. Además de ser deliciosos, son fáciles de preparar y contienen ingredientes nutritivos que beneficiarán tu salud.

Ingredientes

• 1 taza de salvado de avena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche descremada o leche de almendras
• 2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de coco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Endulzante al gusto (opcional)

Preparación

1. En un recipiente, mezcla el salvado de avena, los huevos, el polvo de hornear y la leche hasta obtener una masa homogénea.
2. Añade el aceite de oliva o aceite de coco, la esencia de vainilla y el endulzante (si lo deseas) y mezcla bien.
3. Deja reposar la masa durante 10 minutos para que se hidrate el salvado.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega un poco de aceite de oliva o aceite en spray para evitar que se peguen los panqueques.
5. Con la ayuda de un cucharón, vierte un poco de masa en la sartén y cocina por 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
6. Sirve los panqueques calientes con frutas frescas, yogur o miel.

Estos panqueques son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en el desayuno o la merienda. El salvado de avena es rico en fibra soluble y ayuda a reducir el colesterol y mejorar el tránsito intestinal. Además, al no contener harina, es una alternativa ideal para aquellas personas con intolerancia al gluten o que deseen reducir su consumo de carbohidratos refinados.

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