Deliciosos panqueques rellenos de espinaca y pollo para sorprender a tus invitados
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Panqueques rellenos de espinaca y pollo
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
Preparación
- En una sartén, calentar aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo. Sofreír durante 5 minutos.
- Agregar las espinacas a la sartén y saltear durante 5 minutos.
- Incorporar el pollo desmenuzado y mezclar bien.
- En otro recipiente, batir los huevos y agregar la harina, la leche y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- En una sartén o plancha, calentar aceite a fuego medio. Verter una porción de la masa en la sartén y extender con una espátula. Cocinar hasta que se forme una costra dorada.
- Colocar una porción del relleno de espinacas y pollo en el centro del panqueque. Doblar los bordes hacia adentro y enrollar el panqueque.
- Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.
- Servir los panqueques espolvoreados con queso parmesano rallado.
Conclusión
Los panqueques rellenos de espinaca y pollo son una opción perfecta para una cena ligera y deliciosa. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a cualquier gusto o preferencia alimentaria. Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y nutrientes.
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