Receta fácil de panqueques sin huevo con plátano para disfrutar en casa

Preparación de panqueques sin huevo con plátano

¿Eres vegano y te gusta comer panqueques? Pues estás de suerte porque hoy he preparado una deliciosa receta de panqueques sin huevo con plátano que es perfecta para ti. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 taza de leche de almendras
• 1/2 plátano maduro machacado
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos para la preparación

1. En un tazón mediano, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. Añade la leche de almendras, el puré de plátano, el aceite de coco y la vainilla y mezcla hasta que la masa quede suave.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
4. Vierte 1/4 de taza de la masa de panqueques en la sartén caliente.
5. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que la parte superior de la tortita comience a burbujear.
6. Dales la vuelta y cocina durante otros 1-2 minutos.
7. Sirve calientes con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, mantequilla de nueces, miel o jarabe de arce.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos panqueques sin huevo con plátano, perfectos para un desayuno o brunch saludable y sin productos de origen animal.

Recuerda que esta receta es muy fácil de adaptar a tus necesidades y preferencias. Por ejemplo, puedes utilizar otras alternativas de leche vegetal, cambiar el plátano por otras frutas o añadir otros ingredientes a la mezcla, como nueces o chocolate.

¡Anímate a probar esta receta y a sorprender a tus amigos y familiares con unos panqueques sin huevo deliciosos y saludables!

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