Pasta con Pollo y Vegetales: Deliciosa Receta para una Comida Saludable

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta de tu elección
• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 25 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Preparación:

1. Cocina la pasta en una olla grande con agua y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez lista, reserva una taza del agua de la cocción y escurre la pasta.
2. Mientras tanto, corta el pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. Calienta una sartén con aceite de oliva y cocina el pollo hasta que esté dorado. Reserva en un plato.
3. En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Agrega los ajos picados y saltear durante un minuto.
4. Agrega el pollo a la sartén y mezcla todo junto durante un par de minutos.
5. Finalmente, agrega la pasta a la sartén y mezcla todo junto. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción de la pasta para que la mezcla quede más cremosa.
6. Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas.