Pastel red velvet receta original

Introducción

El pastel Red Velvet es un postre muy popular en todo el mundo, y es especialmente apreciado en los Estados Unidos. Su color rojo intenso y su sabor suave a cacao lo hacen único, y es perfecto para ocasiones especiales como bodas y cumpleaños.

Ingredientes

• 2½ tazas de harina todo uso
• 1½ tazas de azúcar blanco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cocoa en polvo sin azúcar
• 1½ tazas de aceite vegetal
• 1 taza de buttermilk (leche cultivada o suero de leche)
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1-2 cucharadas de colorante rojo en gel o líquido
• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

1. Pre-calentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar dos moldes para pastel redondo (de 22 a 25 cm de diámetro).
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la cocoa. Hacer un agujero en el centro de la mezcla y añadir el aceite, el buttermilk, los huevos, el extracto de vainilla y el colorante rojo. Batir hasta que estén completamente mezclados.
3. En un tazón pequeño, mezclar el vinagre blanco y la cucharadita de bicarbonato de sodio. Añadir a la masa y mezclar bien.
4. Dividir la masa en partes iguales entre los dos moldes. Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
5. Dejar enfriar los pasteles durante unos minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla de alambre. Dejar enfriar completamente antes de proceder con el armado del pastel.

Armado del Pastel

Para armar el pastel, poner una capa de pastel en el plato de servir y cubrir con una capa generosa de frosting. Poner la segunda capa de pastel encima y luego cubrir todo el pastel con el frosting sobrante. Decorar con nueces, fresas o cualquier otro adorno que te guste.

Conclusión

Esta receta original de pastel Red Velvet es una delicia que te sorprenderá a ti y a tus invitados. Prueba a hacerla en tu próxima reunión y verás cómo todos van a querer repetir. ¡Buen provecho!

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