Deliciosa receta: Quinoa con gambas y verduras
¿Qué es la quinoa?
La quinoa es una planta originaria de las regiones andinas de Sudamérica. Es un grano que se ha popularizado en todo el mundo gracias a sus propiedades nutritivas y a su versatilidad en la cocina. Es alta en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un alimento muy completo.
Preparación de la quinoa con gambas y verduras
Esta receta es una manera deliciosa de disfrutar de los beneficios de la quinoa combinados con mariscos y verduras. Aquí te dejamos los pasos para prepararla:
- Lavar bien la quinoa y ponerla a cocinar en una olla con agua y un poco de sal. Cocinar por 15-20 minutos o hasta que esté suave pero no demasiado blanda.
- Mientras tanto, pelar y picar finamente una cebolla y varios dientes de ajo. Saltearlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.
- Agregar las gambas peladas y limpias a la sartén y saltear por unos minutos hasta que se hayan cocido.
- Cortar varias verduras de tu elección en cubos pequeños (recomendamos pimiento rojo, calabacín y zanahoria). Agregarlas a la sartén y saltear por unos minutos hasta que estén cocidas pero aún crujientes.
- Agregar la quinoa cocida a la sartén y mezclar bien con los ingredientes anteriores. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa y saludable comida.
Conclusión
La quinoa es un alimento muy versátil que se presta para una gran cantidad de recetas saludables y deliciosas. Esta receta de quinoa con gambas y verduras es una opción perfecta para una comida completa y nutritiva que te dejará satisfecho.
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