Quinoa con verduras, pollo y soja: una deliciosa combinación saludable

Una opción saludable y deliciosa

Si quieres comer de forma saludable sin sacrificar el sabor, la quinoa con verduras, pollo y soja es una excelente opción. La quinoa es una semilla originaria de Sudamérica que se ha vuelto muy popular en todo el mundo gracias a su alto contenido de proteínas, fibra y otros nutrientes.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de brotes de soja
• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar la quinoa y ponerla en una olla con el agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y tapar.
2. Cocinar por unos 20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Apartar del fuego y dejar reposar por 5 minutos.
3. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla, las zanahorias y el pimiento. Cocinar por unos 5 minutos.
4. Añadir el pollo y cocinar por otros 5 minutos o hasta que esté dorado.
5. Agregar los brotes de soja y cocinar por otros 2 minutos.
6. Por último, añadir la quinoa cocida y mezclar todo muy bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Consejos adicionales

• Puedes variar las verduras que uses según tus gustos y lo que tengas disponible en la nevera.
• Para hacer esta receta vegetariana, simplemente omite el pollo o sustitúyelo por tofu o tempeh.
• Esta preparación es ideal para llevar al trabajo o para una cena rápida y saludable en casa.

Como puedes ver, la quinoa con verduras, pollo y soja es una opción saludable y deliciosa que no te dejará indiferente. Pruébala y comprueba por ti mismo su sabor y valores nutricionales. ¡Será una nueva receta que incorporarás a tu dieta!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Quinoa con verduras, pollo y soja: una deliciosa combinación saludable puedes visitar la categoría Recetas de cocina.