Ravioles Rellenos de Calabaza y Ricota: La Mejor Receta
La deliciosa receta de ravioles rellenos de calabaza y ricota
Los ravioles son una pasta muy popular en la gastronomía italiana. Existen diversas variedades de rellenos que se pueden utilizar para prepararlos, pero hoy queremos compartir contigo una exquisita receta de ravioles rellenos de calabaza y ricota que seguramente te encantará.
Ingredientes
- Pasta para ravioles: 400 gramos
- Calabaza: 500 gramos
- Ricota: 300 gramos
- Queso parmesano: 100 gramos (rallado)
- Cebolla: 1 unidad
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
Preparación
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños. Cocinarla a fuego medio hasta que esté tierna.
- En un bowl, mezclar la calabaza cocida, la ricota y el queso parmesano. Salpimentar al gusto y reservar.
- Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños. Sofreírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Extender la pasta para ravioles sobre una mesa limpia y seca. Colocar pequeñas porciones de la mezcla de calabaza y ricota sobre la pasta, dejando suficiente espacio entre cada porción para cortar los ravioles posteriormente.
- Pincelar con un poco de agua los bordes de la pasta, cubrir con otra capa de pasta y presionar con los dedos para sellar los ravioles. Cortar los ravioles con un cortador o cuchillo bien afilado.
- Cocinar los ravioles rellenos de calabaza y ricota en agua con sal durante 3 a 4 minutos o hasta que estén al dente.
- Servir los ravioles en un plato y acompañar con la cebolla dorada previamente preparada.
Y así es como se preparan unos deliciosos ravioles rellenos de calabaza y ricota para disfrutar en familia o con amigos. Esta pasta es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión, además de ser una buena forma de variar el menú de la semana. ¡Que los disfrutes!
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