Deliciosas recetas de arroz brut: descubre cómo preparar este exquisito plato tradicional

Receta de Arroz Brut

El arroz brut es un plato típico de la gastronomía de las Islas Baleares, específicamente de la
isla de Mallorca en España. Se trata de una deliciosa combinación de arroz con diferentes carnes y verduras,
sazonado con especias y cocinado en un caldo sabroso. En esta receta, te mostraré cómo preparar el tradicional
arroz brut paso a paso.

Ingredientes:

• 300g de arroz
• 200g de carne de cerdo
• 200g de pollo
• 200g de costillas de cordero
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 100g de guisantes
• 1,5l de caldo de carne
• Especias: pimentón, pimienta, sal, hojas de laurel, azafrán
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. En una paellera o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Agrega las carnes cortadas en trozos pequeños y sofríelas hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
3. En el mismo aceite, añade la cebolla, los tomates y los pimientos picados y sofríe hasta que se ablanden.
4. Agrega los guisantes, los ajos picados y las especias (pimentón, pimienta, sal, hojas de laurel y azafrán)
   al sofrito y mezcla bien.
5. Ahora, incorpora el arroz y remuévelo con el sofrito durante unos minutos para que absorba los sabores.
6. Añade el caldo de carne caliente a la cazuela y mezcla todo junto.
7. Coloca las carnes reservadas encima del arroz.
8. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
9. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes preparado un delicioso arroz brut. Este plato es perfecto para compartir en reuniones
familiares o con amigos. La mezcla de sabores y texturas te hará disfrutar de una experiencia culinaria única.
No dudes en experimentar con diferentes ingredientes para personalizar la receta según tus
preferencias. ¡Buen provecho!