Delicioso y tradicional: Aprende a preparar la mejor receta de arroz zambito fácilmente en casa

Introducción

El arroz zambito es un postre tradicional de la gastronomía peruana. Se dice que el nombre 'zambito' proviene de la palabra 'zambo', que era como se llamaba en la época colonial a los descendientes de africanos y amerindios. El arroz zambito es un postre muy dulce y tiene un color oscuro debido al uso de la chancaca, un tipo de panela de origen peruano.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 taza de agua
• 1 taza de chancaca
• 1 lata de leche evaporada
• 2 ramas de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela molida al gusto

Preparación

1. En una olla, añadir el arroz y el agua y cocinar a fuego medio hasta que el agua se evapore.
2. Añadir la chancaca y las ramas de canela a la olla y remover bien hasta que la chancaca se disuelva.
3. Añadir la leche evaporada y la esencia de vainilla y remover bien. Cocinar a fuego bajo durante 25-30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Retirar las ramas de canela y dejar enfriar. Servir en un plato o cuenco y espolvorear canela molida por encima al gusto.

Conclusión

El arroz zambito es una deliciosa opción para el postre. Su preparación es fácil y se pueden encontrar los ingredientes en cualquier tienda que ofrezca productos peruanos. Además, el arroz zambito es un postre que puede ser un símbolo de la diversidad cultural y racial en el Perú. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de su sabor y su historia!