¡Disfruta de una deliciosa receta de Ossobuco al vino tinto en casa! Paso a paso y con todos los secretos revelados

Receta de Ossobuco al Vino Tinto

Ingredientes:

• 4 Ossobucos de ternera
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 zanahorias, peladas y en rodajas
• 2 ramas de apio, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• Tomillo al gusto
• Perejil fresco, picado

Preparación:

1. En un plato hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta.
2. Pasa los ossobucos por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir por completo cada uno.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Dora los ossobucos por ambos lados hasta que estén bien sellados.
5. Retira los ossobucos de la olla y reserva.
6. En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
7. Vuelve a colocar los ossobucos en la olla y añade el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel y el tomillo.
8. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina por aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
9. Retira los ossobucos de la olla y lleva la salsa a fuego medio-alto para reducir y espesar.
10. Sirve los ossobucos con la salsa por encima y espolvorea con perejil fresco picado.

Conclusión:

El ossobuco al vino tinto es un plato clásico italiano lleno de sabores intensos y deliciosos. La lenta cocción en vino tinto y caldo de carne, junto con las verduras aromáticas, hace que la carne de ternera quede tierna y jugosa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o incluso para una comida reconfortante. ¡Anímate a probar esta exquisita receta!

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