¡Disfruta de una deliciosa receta de Ossobuco al vino tinto en casa! Paso a paso y con todos los secretos revelados

Índice
  1. Receta de Ossobuco al Vino Tinto
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Conclusión:

Receta de Ossobuco al Vino Tinto

Ingredientes:

  • 4 Ossobucos de ternera
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 2 ramas de apio, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo al gusto
  • Perejil fresco, picado

Preparación:

  1. En un plato hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta.
  2. Pasa los ossobucos por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir por completo cada uno.
  3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  4. Dora los ossobucos por ambos lados hasta que estén bien sellados.
  5. Retira los ossobucos de la olla y reserva.
  6. En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  7. Vuelve a colocar los ossobucos en la olla y añade el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel y el tomillo.
  8. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina por aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
  9. Retira los ossobucos de la olla y lleva la salsa a fuego medio-alto para reducir y espesar.
  10. Sirve los ossobucos con la salsa por encima y espolvorea con perejil fresco picado.

Conclusión:

El ossobuco al vino tinto es un plato clásico italiano lleno de sabores intensos y deliciosos. La lenta cocción en vino tinto y caldo de carne, junto con las verduras aromáticas, hace que la carne de ternera quede tierna y jugosa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o incluso para una comida reconfortante. ¡Anímate a probar esta exquisita receta!

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