Delicioso ossobuco en salsa: la mejor receta paso a paso

Receta de Ossobuco en Salsa

El Ossobuco en salsa es un plato típico de la cocina italiana que destaca por su sabor y su textura irresistible. Prepararlo puede parecer complicado, pero siguiendo esta receta paso a paso, te convertirás en un experto en la cocina italiana.

Ingredientes:

• 4 piezas de ossobuco
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200g de tomate triturado
• 200ml de caldo de carne
• 50ml de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pica la cebolla, las zanahorias y el ajo.
2. En una cazuela, dora los ossobucos previamente salpimentados.
3. Añade las verduras picadas y rehógalas junto a la carne.
4. Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, el vino blanco y las hojas de laurel.
5. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir y disfrutar:

El ossobuco en salsa se sirve tradicionalmente acompañado de risotto o polenta. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima antes de servir para darle un toque extra de frescura.

¡Buen provecho!