Receta de Ravioles Caseros: Cómo Hacer la Masa Perfecta

Ingredientes para la masa:

• 500g de harina
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• Agua

Preparación de la masa:

1. Coloca la harina en un bowl y forme un hueco en el centro.
2. Agrega los 4 huevos y la pizca de sal dentro del hueco.
3. Mezcla los ingredientes con un tenedor y luego amasa con las manos hasta que quede homogéneo.
4. Agrega agua de a poco hasta conseguir una masa suave y elástica pero no pegajosa.
5. Tapa la masa con un paño y deja reposar por 30 minutos.

Ingredientes para el relleno:

• 300g de ricota
• 50g de queso rallado
• 1 huevo
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del relleno:

1. En un bowl mezcla la ricota con el queso rallado.
2. Agrega el huevo, la pizca de nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.
3. Mezcla todo hasta que quede homogéneo.

Armado de los ravioles:

1. Estira la masa con un rodillo hasta que quede muy fina.
2. Corta la masa en tiras de unos 20 cm de ancho.
3. Coloca una cucharadita del relleno con una separación de unos 3 cm entre cada una de ellas en una de las tiras.
4. Cubre con otra tira de masa.
5. Corta los ravioles con un cortapastas.
6. Presiona los bordes para que queden sellados.

Cocción de los ravioles:

1. Hierve una olla con agua y una pizca de sal.
2. Cocina los ravioles durante aproximadamente 3 minutos.
3. Sacar los ravioles con una espumadera y servir.

Conclusión

¡Preparar ravioles caseros es más fácil de lo que piensas! Con esta receta vas a poder sorprender a todos con un plato delicioso y hecho en casa. No olvides que la clave para una buena masa es amasar bien. ¡Buen provecho!

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