Receta de torta de auyama venezolana

Receta de Torta de Auyama Venezolana

La torta de auyama es una deliciosa opción de postre tradicional venezolano. Además de ser sabrosa, la auyama, también conocida como calabaza, le brinda una textura especial a esta torta, aportando humedad y suavidad. A continuación, te compartimos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este exquisito postre en casa.

Ingredientes:

• 1 auyama mediana: asegúrate de elegir una auyama madura y de buen tamaño.
• 3 huevos: preferiblemente a temperatura ambiente.
• 1 taza de azúcar: o al gusto.
• 1/2 taza de aceite vegetal: puedes utilizar aceite de girasol o canola.
• 2 tazas de harina de trigo: preferiblemente harina leudante.
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: para darle un aroma especial.
• 1 pizca de sal: para realzar los sabores.

Preparación:

Paso 1: Preparación de la Auyama

Primero, debemos preparar la auyama antes de incorporarla a la mezcla de la torta.

1. Pela y corta la auyama en trozos pequeños. Retira las semillas y la pulpa.
2. Hornea la auyama a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que esté suave.
3. Deja enfriar y luego tritura la auyama con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.

Paso 2: Preparación de la Mezcla

Ahora vamos a mezclar los ingredientes para obtener una masa homogénea.

1. En un tazón, bate los huevos y agrega el azúcar y el aceite vegetal. Mezcla bien.
2. Añade el puré de auyama y mezcla nuevamente.
3. Incorpora la harina de trigo, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Continúa batiendo hasta obtener una masa suave.

Paso 3: Horneado

Es hora de llevar nuestra mezcla al horno.

1. Engrasa y enharina un molde para torta.
2. Vierte la mezcla en el molde y nivelándola con una espátula.
3. Hornea a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
4. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

¡A disfrutar!

Una vez que la torta de auyama esté completamente fría, puedes desmoldarla y ¡estar lista para disfrutar de este delicioso postre! Puedes decorarla con un poco de azúcar glass, si lo deseas. Acompáñala con un café o simplemente disfrútala por sí sola.

Prueba esta receta de torta de auyama venezolana y seguro te sorprenderá su sabor y textura. ¡Buen provecho!