Delicioso Osobuco al Disco: Receta de Cocineros Argentinos que Debes Probar

Receta Osobuco al Disco - Cocineros Argentinos

El osobuco al disco es un plato tradicional de la cocina argentina que se distingue por su sabor único y su preparación en un disco de arado. Los cocineros argentinos han popularizado esta receta, convirtiéndola en un plato de referencia en la gastronomía del país.

Para preparar un osobuco al disco al estilo de los cocineros argentinos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 500g de tomate triturado
• Caldo de carne
• Sal, pimienta, aceite de oliva
• Condimentos al gusto (orégano, tomillo, laurel)

Preparación

1. En una cazuela caliente, sellar las rodajas de osobuco en aceite de oliva hasta dorarlas levemente. Reservar.

Paso a paso

1. Cortar las cebollas en pluma y las zanahorias en rodajas finas. Picar los dientes de ajo.
2. En la misma cazuela, rehogar las verduras hasta que estén doradas. Agregar el tomate triturado y cocinar unos minutos.
3. Colocar las rodajas de osobuco en la cazuela, añadir caldo de carne suficiente para cubrir la carne y condimentar al gusto.
4. Cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa espesa.

Servir y disfrutar

El osobuco al disco es ideal para compartir en familia o con amigos, acompañado de un buen vino tinto argentino. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta de los cocineros argentinos!