Delicioso Ossobuco Guisado: Receta Paso a Paso para Sorprender en la Cocina

El ossobuco guisado es un plato clásico de la cocina italiana, que consiste en una deliciosa preparación de jarrete de ternera con hueso, cocido lentamente en una sabrosa salsa a base de verduras y vino. A continuación te mostramos cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

• 4 piezas de ossobuco de ternera
• 2 zanahorias, 2 ramas de apio y 1 cebolla, todo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 tomates maduros pelados y picados
• Harina, sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Para empezar, sazona los ossobucos con sal y pimienta, y luego pásalos por harina sacudiendo el exceso. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los ossobucos por ambos lados. Retira y reserva.

Paso 1:

En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén dorados. Agrega el vino blanco y deja reducir.

Paso 2:

Coloca los ossobucos en una olla grande, añade las verduras sofritas, los tomates y el caldo de carne. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Paso 3:

Rectifica la sazón y sirve el ossobuco guisado bien caliente, acompañado de una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Delicioso Ossobuco Guisado: Receta Paso a Paso para Sorprender en la Cocina puedes visitar la categoría Cenas.