Receta para hacer ramen casero

Receta de Ramen Casero

El ramen es un platillo de origen asiático que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y versatilidad en la preparación. A continuación, te presentamos una receta para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 400 gramos de fideos para ramen
• 1 litro de caldo de pollo o de huesos de cerdo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de sake
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de pasta de miso
• 1 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre pelado y picado
• 200 gramos de carne de cerdo cortada en tiras delgadas
• 2 tazas de espinacas
• 1 taza de cáscara de huevo (opcional)
• Cebolla verde picada
• Alga nori tostado
• Sésamo tostado
• Chile en polvo

Preparación

Para preparar el ramen casero, sigue los siguientes pasos:

1. Preparar el caldo

En una olla grande, calienta el caldo de pollo o de huesos de cerdo a fuego medio. Agrega la salsa de soja, sake, aceite de sésamo, pasta de miso, sal, ajo y jengibre. Revuelve hasta que todo esté bien combinado. Deja cocinar durante unos minutos y luego cuela el caldo.

2. Preparar la carne

En una cacerola o sartén, agrega un poco de aceite y calienta a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. Retira del fuego y reserva.

3. Cocinar los fideos

Cocina los fideos para ramen siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.

4. Preparar las espinacas

Limpia las espinacas y escáldalas en agua hirviendo durante unos segundos. Retira del agua y enfríalas con agua fría. Exprime el exceso de agua y córtalas en trozos pequeños.

5. Armar el ramen

En un plato hondo, coloca los fideos, la carne de cerdo, las espinacas y la cáscara de huevo (opcional). Agrega el caldo caliente y decora con cebolla verde, alga nori, sésamo tostado y chile en polvo.

Consejos

• Si prefieres un caldo más espeso, agrega más pasta de miso.
• Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo, res o tofu.
• La cáscara de huevo es opcional, pero le da un toque crujiente al platillo.
• Agrega más verduras como brotes de soja, brócoli o zanahoria.