¡Descubre la mejor receta para hacer yogurt casero y delicioso en casa!

El arte de preparar tu propio yogurt casero

Preparar yogurt casero es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este popular alimento lácteo. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas hacer tu propio yogurt en casa.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 1 yogur natural sin azúcar (como fermento)

Procedimiento:

Paso 1: Pasteurización de la leche

Calienta la leche entera en una olla hasta que alcance los 85°C. Mantén esta temperatura durante 10 minutos para pasteurizarla. Luego, deja que la leche se enfríe hasta que alcance los 40-45°C.

Paso 2: Inoculación del fermento

En un recipiente aparte, mezcla el yogur natural con un poco de la leche tibia para disolverlo. Luego, agrega esta mezcla al resto de la leche y remueve suavemente para que se incorporen bien.

Paso 3: Fermentación

Vierte la mezcla de leche y yogur en frascos limpios y tapa. Deja reposar en un lugar cálido durante 6-8 horas para permitir que fermente y adquiera la consistencia deseada.

Paso 4: Refrigeración

Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, refrigera el yogurt para detener el proceso. ¡Y listo! Tu yogurt casero está listo para ser disfrutado solo, con frutas o cereales.

Preparar tu propio yogurt en casa es una experiencia gratificante y te permite controlar los ingredientes que consumes. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de los beneficios de un yogurt natural y delicioso!