Deliciosa receta de sopa de tomate andaluza: ¡Descubre cómo prepararla paso a paso!

Deliciosa y Tradicional: Sopa de Tomate Andaluza

La sopa de tomate andaluza es un plato emblemático de la gastronomía de la región sur de España. Su sabor intenso a tomate maduro y sus aromas a hierbas frescas hacen de esta sopa una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación

1. Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria finamente picados. Rehoga a fuego lento hasta que estén tiernos.
2. Paso 2: Agrega los tomates pelados y troceados, la patata en dados, la cucharadita de azúcar, sal, pimienta y un poco de agua. Deja cocinar a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
3. Paso 3: Una vez que los ingredientes estén bien cocidos, pasa la mezcla por la batidora hasta obtener una crema suave.
4. Paso 4: Si lo prefieres, puedes colar la sopa para obtener una textura más fina.
5. Paso 5: Rectifica la sazón y sirve la sopa caliente, acompañada de picatostes o hierbas frescas.

Tips para Servir

• Sirve la sopa de tomate andaluza en platos hondos para apreciar mejor su textura y aroma.
• Acompaña con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de albahaca fresca para realzar su sabor.

¡Prepara esta sopa tradicional andaluza y disfruta de su sabor único que te transportará directamente al sur de España con cada cucharada!