¡Descubre cómo hacer la mejor receta de sopa de marisco en casa!

Delicia del mar: Sopa de Marisco

La sopa de marisco es un plato tradicional y exquisito que combina la frescura de los frutos del mar con sabores intensos y reconfortantes. En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar una sopa deliciosa que te transportará a la costa con cada cucharada.

Ingredientes:

• 1 kilo de mariscos variados (langostinos, almejas, mejillones, calamares, etc.)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 200 ml de vino blanco
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal, pimienta, perejil y azafrán al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pela los mariscos y reserva las cabezas y cáscaras para hacer un caldo. Pica finamente la cebolla, zanahorias, ajo, puerro, pimiento y tomate.

Paso 2: Sofrito y caldo de marisco

En una olla grande, sofríe las verduras picadas con un poco de aceite hasta que estén tiernas. Añade las cabezas y cáscaras de los mariscos y deja cocinar durante unos minutos. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Paso 3: Elaboración de la sopa

Vierte el caldo de pescado en la olla y deja cocer a fuego medio durante unos 15-20 minutos. Agrega los mariscos pelados y deja cocinar unos minutos más hasta que estén listos. Sazona con sal, pimienta, perejil y azafrán al gusto.

Paso 4: ¡Listo para disfrutar!

Sirve la sopa bien caliente en platos hondos y acompaña con unas rebanadas de pan tostado. ¡Disfruta de este manjar del mar!

Con esta receta sencilla y llena de sabor, podrás sorprender a tus comensales con una sopa de marisco digna de un restaurante cinco estrellas. ¡Anímate a cocinar y deleitar a tus seres queridos con esta deliciosa propuesta culinaria!