Receta de Risotto con Panceta y Champiñones para Disfrutar en Casa

El delicioso sabor del risotto con panceta y champiñones

El risotto es un plato italiano muy popular que se ha internacionalizado. Es un plato cremoso y delicioso que puedes preparar de muchas maneras diferentes. Uno de los ingredientes más populares para el risotto es la panceta y los champiñones.

Ingredientes necesarios

• 300 gramos de arroz Arborio
• 200 gramos de panceta
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado

Pasos a seguir

Paso 1:

Pica la cebolla y los dientes de ajo en cubitos pequeños. Corta la panceta en cubos y los champiñones en láminas.

Paso 2:

En una olla, agrega un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe la panceta hasta que esté dorada y crujiente.

Paso 3:

Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Paso 4:

Agrega los champiñones y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 5:

Agrega el arroz y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. Añade el vino blanco y sigue removiendo hasta que se evapore.

Paso 6:

Añade un poco de caldo de pollo y sigue removiendo hasta que se absorba. Agrega más caldo y sigue removiendo durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el risotto tenga una textura cremosa.

¡Listo para servir!

Sirve el risotto caliente con una pizca de queso parmesano rallado por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana de risotto con panceta y champiñones!