Prepara un delicioso risotto de almejas y gambas en casa: la receta paso a paso

Si estás buscando una cena elegante y con mucho sabor, no busques más que este delicioso risotto de almejas y gambas. Esta receta es perfecta para una cena romántica o una cena en familia, ¡y lo mejor de todo es que es fácil de hacer!

Ingredientes

• 1 taza de arroz arborio
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco seco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 libra de almejas
• 1/2 libra de gambas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimiento negro al gusto

Preparación

1. Cocina las almejas en una sartén con aceite de oliva hasta que se abran; retira del fuego y reserva.
2. En otra sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el arroz y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
4. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
5. Agrega 1 taza de caldo de pollo a la vez, esperando a que se absorba antes de agregar más.
6. Continúa agregando caldo de pollo y revolviendo constantemente hasta que el arroz esté suave y cremoso.
7. Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
8. Agrega las almejas, las gambas y sazona al gusto con sal y pimienta negro.
9. Revuelve todo y cocina por unos minutos hasta que las gambas estén cocidas.

¡Tu delicioso risotto de almejas y gambas está listo! Sirve caliente con un poco de queso parmesano encima y disfruta.

Conclusión

Este risotto es fácil de hacer pero tiene un sabor sofisticado y elegante que lo hace perfecto para una cena especial. Las almejas y gambas le dan un sabor a mar que se combina perfectamente con el arroz cremoso y el queso parmesano.

Palabras clave: Risotto de almejas y gambas