Delicioso Risotto de Arroz con Pollo y Verduras para sorprender tus sentidos

Introducción

El risotto es un plato originario de Italia que se ha popularizado en todo el mundo. Es un arroz cremoso con un sabor delicioso que se puede combinar con diferentes ingredientes.

Ingredientes

• 400 gramos de arroz arborio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 250 gramos de pechuga de pollo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de champiñones picados
• 1 taza de espinacas picadas
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de ingredientes

Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el pollo en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Lava y pica las espinacas.

Paso 2: Sofríe la cebolla y el ajo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 3: Agrega el pollo y los champiñones

Agrega el pollo y los champiñones a la olla. Cocina por 5 minutos hasta que estén dorados.

Paso 4: Añade el arroz y el vino blanco

Agrega el arroz arborio y cocina por unos minutos revolviendo constantemente. Cuando el arroz esté dorado, agrega el vino blanco y sigue cocinando hasta que se evapore.

Paso 5: Agrega el caldo de pollo

Agrega el caldo de pollo poco a poco mientras revuelves constantemente. Cocina el arroz a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté tierno y quede una textura cremosa.

Paso 6: Añade las espinacas y el queso parmesano

Agrega las espinacas y el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso esté derretido y la espinaca esté suave.

Servir

Sirve el risotto caliente y decora con un poco de queso parmesano rallado y perejil fresco.

Consejos

• Puedes sustituir el pollo por camarones o jamón serrano.
• Puedes usar cualquier tipo de hongo en lugar de champiñones.
• No dejes de revolver el arroz durante la cocción para que quede cremoso.
• Si te gusta más cremoso, puedes agregar más caldo de pollo.

Conclusión

El risotto de arroz con pollo y verduras es una receta deliciosa y fácil de preparar en casa. Es perfecta para una cena con familiares o amigos y puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. ¡Anímate a prepararla!

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